Hol is kezdjem a történetem a csokoládéval?

Már gyermekkoromban is (6-7 évesen) szerettem a konyhában anyukámnak segédkezni, egy torta vagy süteménykrém keverése igazán érdekes feladat volt számomra és persze a végeredmény nemcsak, hogy csodás látvány volt, hanem finom is, mert ugye én kevertem a krémet!

Persze ezt hallva ilyenkor mindenki nevetve dicsért, én pedig örültem, hogy mindenki milyen boldogan eszi azt, aminek az elkészítésében én is részt vettem.

Fiatal koromban apukám nagyon sok helyen dolgozott külföldön, így mikor hazajött, mindig csokikat hozott és persze mindegyik más volt kinézetre, de ami közös volt bennük, hogy mindegyik nagyon finom volt. Ekkor már sokat gondolkodtam rajta, vajon ezeket hogyan is készítik?

Szerencsésnek mondhatom magam, hiszen sok helyre sikerült eljutnom eddigi életem során, és ha már ott voltam, gondoltam kipróbálom a helyi csokoládékat. 

De igazán csak pár éve jött a gondolat, hogy mi lenne, ha nemcsak hogy fogyasztanám, hanem én magam is el tudnám készíteni!

Ezek után elkezdtem kutakodni az interneten, videókat/képeket néztem, olvastam róla mindenhol ahol csak lehetett, hogy hogyan is tudnám ezt elérni?

Majd később eljutottam több workshopra is, ahol táblás csokoládékat, bonbonokat készíthettem, megtanulhattam a festési technikákat és igazából mindennek az alapját.

Vásároltam néhány kelléket és otthon próbáltam minden addigi tudásom szerint megalkotni a táblás csokoládékat, bonbonokat, hol több, hol kevesebb sikerrel.

Először a családtagok, rokonok és nehány barát tesztelhette alkotásaimat és a sok-sok pozitív visszajelzés, bátorítás után döntöttem úgy, hogy nekem ezzel kell tovább foglalkoznom.

Ezután már olyan komolyak lettek a szándékaim, hogy elvégeztem egy Csokoládékészítő tanfolyamot és 2024-ben el is indítottam a saját vállalkozásomat Don Choco néven.

Rengeteg célom van ebben a szakmában, sokat szeretnék még tanulni és azért dolgozni, hogy mindenki legalább egyszer kipróbálhasson egy falat prémium csokoládét, megízlelhesse azt, és hogy egy kicsit mindenki megtapasztalhassa, hogy miért volt már régen is a csokoládé az “Istenek eledele”.

Buzás Attila – Csokoládékészítő